Ramen japonés en Yokaloka


Si vives ó viajas a Madrid y te gusta el ramen japonés, en Yokaloka tenemos dos recetas originales: ramen-shoyu y ramen-sal. El ramen bien hecho es un plato que necesita tiempo y cariño suficiente para sacar todo el sabor de sus ingredientes: Nosotrxs lo ofrecemos dos días a la semana: martes y miércoles a partir de las 12:30 y hasta las 21:00 sin interrupción. Ó hasta que se acabe claro!! Recuerda que los lunes ofrecemos una receta muy sabrosa de pollo teriyaki; los jueves y viernes salmón con salsa saikyo-miso; y todos los días de la semana un plato calentito de Udón con espinacas y triangulitos de tofu. Y porsupuesto sushi hecho al momento y alguna especialidad que Yoka improvisa según la oferta diaria del mercado; no te olvides echar un vistazo a las pizarras ó preguntar a nuestrxs compañerxs por platos fuera de la carta ó recomendaciones.

El 1 y 2 de noviembre Yokaloka descansa un poquito

Sayonara baby!! Mañana el Mercado de Antón Martín permanecerá cerrado hasta el lunes; nosotrxs también nos tomamos un descanso este 1 y 2 de noviembre. #Hoy, en vuelo directo Ibiza-Madrid, nos ha visitado esta hermosa familia, arigato friends por tanto cariño!!


RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA: TATAKI JAPONÉS

.RECOMENDACIÓN DE LA SEMANA. Píedeselo a Yoka fuera de carta. Diferentes sabores en un mismo tataki de atún; eso es lo que puedes conseguir si mezclas la salsa de wasabi y sésamo con el contenido de ese cuenquito blanco: ajito seco, jengibre y cebollino. No te dejes la ensalada que eso te ayuda a neutralizar los sabores después de cada bocado!!#tataki#sushi#madrid#barriodelasletras,#fueradecarta#wasabi#hoy


El sake de Katara llega a Yokaloka

Nos han visitado los representantes de #Takara, una compañía dedicada a la elaboración y distribución de #sake desde 1845 y nos han obsequiado muy amablemente tres de sus productos estrella, arigatou!! El sake es una bebida fermentada y no supera un 16% de alcohol en cualquiera de sus variantes a diferencia de los destilados como la ginebra ó el whiskey entorno a los 40%. En breve os propondremos una cata de sake y otra de cócteles basados en él. Kampai friends!!



Nuestro horario es el horario del mercado

Ohayo friends!! Os recordamos que la cocina está abierta a partir de las 12:30; antes estamos preparando los alimentos y dejando todo listo para dedicarnos a preparar tus pedidos de sushi en el momento. Recogemos pedidos hasta las 21:00 porque tenemos que cerrar antes de las 22:00, recuerda que trabajamos en un mercado y tenemos que ajustarnos a sus horarios. Muchas gracias por vuestra colaboración y por vuestro cariño de parte del equipo de Yokaloka. (づ。◕‿‿◕。)づ #sushi, #salmon, #japones, #barriodelasletras, #madrid, #comerjapones, #japonmadrid,


SI NO ESTÁ EN LA CARTA PREGÚNTALE A YOKA



Recuerda preguntar a nuestrxs camarerxs por las recomendaciones del día; este otoño-invierno apostamos por la tempura de verduras y marisco como este riquísimo ebi-udon que Yokaloka te lo propone como alternativa ó complemento a tu combinado de sushi; la comida japonesa tiene decenas de variantes del tipo kakiague y si estás en Madrid no dejes de probarlas!! Love for Japan!!!

Si tienes prisa pídete un Chirashi!!

El sushi no puede prepararse a toda velocidad, requiere un poco de tiempo y cuidado en los detalles. En Yokaloka preparamos tus combinados de sushi en el momento ó con un poco de antelación si nos llamas al 610 602 722 ó haces un encargo para llevar; así lo tomas fresco y en su punto. Algunxs amigxs nos han pedido un plato "más rápido" porque tienen que volver a su trabajo a mediodía y Yoka ha elaborado esta propuesta: Bol de Chirashi variado+ Refresco ó cerveza y trufas con té verde de postre. También puedes pedir gyozas, yakisoba con verdura y pollo ó ensaladas que no requieren demasiada elaboración. Love!! 


NUEVOS CURSOS CON YOKA EN SEPTIEMBRE


Hola amigxs!! Hemos vuelto de nuestras vacaciones con toda la energía del Monte Fuji y la hemos plantado en pleno Madrid!! Y tenemos dos nuevas fechas para los cursos de comida japonesa con Yoka Kamada el 14 y 28 de septiembre de 2014; ya puedes apuntarte enviándonos un mail a hola @yokaloka.com para reservar tu/s plaza/s. Y si quieres hacer un regalo y estás pensando en un curso de sushi puedes solicitarlo al mismo mail y recibir un VALE REGALO y canjearlo cuando quieras!!
Hemos vuelto de vacaciones!!! #Hoy de arriba abajo en el Mercado de Antón Martín saludando a nuestros compañerxs. También nos han visitado los chicos de la revista Conde Nast Traveler que preparan un artículo super interesante en el que han tenido la amabilidad de incluirnos y los chicos de Imagen Descalzi que nos van a echar una mano con unos vinilos decorativos que ya los iréis viendo en la tienda. Felices, felices, felices!!! #madrid, #barriodelasletras


Volvemos el 1 de septiembre

Ohayo!! Nos vamos de vacaciones hasta el 1 de septiembre. Aprovecharemos estas dos semanas para hacer algunas mejoras en YOKALOKA. Gracias amigxs por seguirnos en fb, por vuestros mensajes y sugerencias y por vuestro cariño sobre todo!! arigato, arigato, arigatoooo!!! Nos vemos el 1 de septiembre en el Mercado de Antón Martín!!!


Nuevo Kaiseki Yokaloka en Santander

Helooooo!! Nuestro cocinero Yasutaka Kasuga y el equipo de Yokaloka yL'Artisan-Furansu Kitchen tienen el placer de participar en el diseño y preparación de los kaisekis de este fin de semana organizados porRestaurante Deluz Santander. Mañana estamos de vuelta en Madrid hasta el jueves y el viernes nos vamos de vacaciones hasta el 1 de septiembre!!
No es la última de Tarantino. El 10 y 11 de agosto tres samurais de la Alta Cocina Japonesa vendrán a Deluz. Rendirán pleitesía al magnolio japonés y nos prepararán un festín KAISEKI: Dos bufés y una comida con la auténtica cocina japonesa del siglo XVI, preparada por tres Chefs Japoneses formados en restaurantes centenarios en Kyoto. Sólo si fuiste emperador en una vida pasada, habrás probado semejantes manjares.http://www.deluz.es/#kaiseki

Yokaloka y sus nuevas degustaciones kaiseki en colaboracion con LArtisan Furansu


Este fin de semana organizamos nuevas degustaciones kaiseki en colaboración con nuestros amigos de L Artisan Furansu en Santander para el Restaurante Deluz.