LAS RESERVAS PARA EL KAISEKI DEL PRÓXIMO 7 DE FEBRERO ESTÁN CERRADAS Y COMPLETAS. OS MANTENDREMOS INFORMADOS/AS PARA LA PRÓXIMA CITA. ARIGATOU!! :)





KAISEKI 7 DE FEBRERO 2016


Muchas gracias por vuestro intererés en la cultura y gastronomía japonesa, el kaiseki delpróximo 7 de febrero está COMPLETO. Arigatou Gazaimasu!! :9

Éste es el menú del próximo KAISEKI DEL 7 DE FEBRERO organizado por Yokaloka con los cocineros japoneses Yasutaka Kasuga y Yoka Kamada en el diseño de menú. Participa escribiéndonos a hola@yokaloka. com


LUGAR: RESTAURANTE L´ARTISAN
calle Ventura de la Vega, 15 MADRID
HORA: 20:30 (es muy importante tu puntualidad)
PARTICIANTES: 15-20 personas (c on reserva confirmada)
PRECIO POR PARTICIPANTE: 85€





KAISEKI 7 DE FEBRERO

Buenos días/Ohayo!!
Amigos, éste es la propuesta PROVISIONAL del Kaizeki del próximo 7 de febrero organizado por Yokaloka con los chef japoneses Yasutaka Kasuga y Yoka Kamada en el diseño de menú. Es posible que haya ligeras variaciones dependiendo de la oferta del mejor producto para la elaboración de cada propuesta a lo largo de la primera semana de febrero.

Puedes escribirnos a hola@yokaloka.com para iniciar tu reserva. Arigatou!!

LUGAR: RESTAURANTE L´ARTISAN.
Calle Ventura de la Vega, 15 (MADRID)
HORA DE INICIO: 20:30 (Se ruega puntualidad)
PARTICIPANTES: 15-20 personas (con reserva confirmada)
COCINEROS: Yoka Kamada, Yasutaka Kasuga
PRECIO POR PARTICIPANTE: 85€


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Kaiseki 懐石
hassun 八寸 / aperitivos variados
pato tostado con mayonesa de karashi
anguila ahumada con umenori
maki de algas con pescado y pimienta de sechúan
foie gras del mar con almíbar de ponzu
foie gras con miso

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tsukuri 造り 
5 tipos de sashimi: atún, pez mantequilla macerado, dorada, gamba dulce, salmón

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suimono 吸い物 
albóndiga de pescado con setas de temporada y mocho
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mushimono 蒸し物
bacalao en salsa melosa de soja y nabo japonés con trufa negra

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yakimono 焼き物
wagyu a la plancha macerado con miso, berenjena braseada y flor de daikon

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gohan-mono ご飯もの
Arroz con "se decidirá dos días antes del evento"

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 mizumono 水物
pastelito japonés de soja en polvo y marcha

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Incluye coupling de Sake y vino

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 KAISEKI: El kaiseki (懐石) era una comida ligera servida en la ceremonia del té japonesa y en templos de monjes budistas. El kaiseki es popularmente servido en un restaurantes ryotei (料亭) y kappou (割烹).

COUPLING: Es la palabra que se utiliza para definir el acompañamiento de vino y sake en el kaiseki actualmente.

PRÓXIMO KAISEKI 7 de FEBRERO

YA TENEMOS FECHA PARA NUESTRO PRÓXIMO KAISEKI: 7 DE FEBRERO. Hay 15 plazas y puedes informarte/reservar en hola@yokaloka.com. El menú provisional es de 6 platos: Jassun/aperitivos de tres tipos; otsukuri/tres tipos de sashimi de pescado; jashi-yasume/plato intermedio frío; Sii-zakana/plato caliente a base de pescado; Gohansui-mono/arroz con verdura de temporada y caldo; Mizu-mono/postre. Muy, muy felices!!
El Kaiseki, más que/además de una degustación, es un estilo de la alta cocina japonesa que proviene del siglo XVI en el que la selección de los productos, su frescura y métodos de cocción están dirigidos al respeto por la escencia del sabor de cada uno de ellos. Y en el que la presentación y contraste de aromas, sabores y colores juega un papel igual de importante.



Días de ramen en Yokaloka

Te recordamos que ya tenemos ramen calentito todos los días; prueba nuestra receta original Wafu Ramen. Y los martes y miércoles además  tenemos dos recetas extras de soja y sal (sabor más fuerte) para que conozcas mejor el delicoso mundo del ramen japonés. 


P+G Design en Yokaloka

Ya os hemos dicho que tenemos productos de silicona de P+G Design en Yokaloka? Otra cosa, se acerca el 31 y te recordamos que ya tenemos lista de pedidos para recoger, si vas a hacer un pedido hazlo con antelación por faaaa!! Arigatouuu!! love!!













Take AWAY para estas fiestas

Tienes que recoger pedidos o hacerlos? Este es nuestro take AWAY provisional en el fondo del pasillo, cerquita a Yokaloka!! ✌��️




TAKE AWAY PROVISIONAL POR FIESTAS

Ohayooo!! Hoy hemos montado un ESPACIO PROVISIONAL de TAKE AWAY para que hagas tu pedidos y los recojas si ya lo tienes encargado con más comodidad. Está al fondo del mismo pasillo en el que esta Yokaloka. Arigatou!! Y Felices Fiestas!!! 



Emoticón wink

REGALA UN CURSO DE SUSHI ESTAS NAVIDADES

Si quieres regalar un curso de sushi estas navidades, ya puedes solicitar tu VALE REGALO válido por un año en Yokaloka ó escríbenos a hola@yokaloka.com y te lo enviamos a nombre de la persona que nos indiques. RECUERDA nuestros horarios para estas fiestas: de lunes a viernes cocina abierta de 12:30 a 21:45 y sábados de 12:30 a 15:30 y también que ya estamos recogiendo pedidos para la noche buena y noche vieja; si lo haces con antelación nos ayudas a planificar mejor tu pedido y que te lo lleves a casa en óptimas condiciones. Felices Fiestas !!



Sushi en Navidad y Noche Vieja

Amigxs!! Ya hemos recibido un encargo para el 31 de diciembre!! Ayayay!!! Aprovechamos para pedirte que hagas tu pedido para Navidad y noche vieja con antelación al 610 602 722 dejándonos tus datos y hora de recogida. Así nos ayudas a planificar mejor el tiempo y organizarnos más para que tu pedido salga a tu casa en óptimas condiciones. 

A partir del 18 de diciembre recibiremos pedidos para comer en Yokaloka hasta las 21:45 y puedes quedarte a cenar hasta las 23:00 de lunes a viernes; el sábado seguimos de 12:30 a 15:30. Un poquiiiito más de tiempo para las cenas.

Arigatouuuuu!
��Aquí nuestro compañero Yoshi, échale un vistazo a su trabajo gráfico en www.yoshihironakashima.com Expo colectiva en breve!!



PARKING GRATUITO EN YOKALOKA

PARKIN GRATUITO EN CALLE ATOCHA 70, MADRID CENTROCENTRO. Muy cerca del Mercado Antón Martín y a la vuelta de Yokaloka está nuestro servicio de PARKING GRATUITO.  Si tienes que aparcar para recoger tu pedido ó dejar el coche mientras comes en la barra pídele a nuestro compañero camarero tu ticket de aparcamiento gratiuito por tu compra superior a 30€. :)




Takiawase de este otoño

Ohayo!!! Nuestro takiawase para este otoño madrileño Lleva anguila ahumada, konjaku, rollo de salmón y alga, pulpito en ponzu, uva de mar (es un alga), pruébalo los viernes como recomendación del día.  Nuestro horario es de lunes a viernes de 12:30 a 21:00 y sábados de 12:30 a 15:30.  Arigatou!!