HOY MIÉRCOLES 18 DE ENERO CERRAMOS POR LA TARDE

Estimados clientes y #yokalokafriends:

Hoy miércoles 18 de enero por reunión general y formación de personal, para poder daros siempre lo mejor de nosotros mismos, Yokaloka y Yokaloka2GO permanecerán cerrados a partir de las 16:00. Mañana volveremos a abrir en nuestro horario habitual. Disculpad las molestias y muchas gracias por caminar a nuestro lado ;)

                                                       "Reunión de samuráis del clan chôshû en torno a 1860". Fuente: nydailynews.com

REGALA "SOU·SOU": CALIDAD Y DISEÑO JAPONÉS EN #YOKALOKA2GO

¿Buscas ideas originales estas fechas? Ven a visitarnos a #Yokaloka2GO y conoce SOU·SOU, la especial marca de ropa y complementos de Kioto de la que somos distribuidores exclusivos en España. ¡Los #yokaregalos navideños te están esperando!  



El lema de SOU·SOU describe perfectamente el espíritu de esta empresa que tanto nos inspira: "Crear diseño moderno basado en la tradición japonesa". Para sus fundadores y trabajadores, resulta indispensable mantener el equilibrio entre el respeto a las técnicas artesanales, el uso de materias primas de calidad y la innovación en los procesos de producción y diseño. 

Su nombre viene de una expresión nipona. Seguramente la habréis escuchado muchísimo en películas o series... ¡o dentro del propio Yokaloka ;) ! "Sou sou" es una de las muletillas que se usan en japonés para expresar empatía y facilitar la comunicación entre los hablantes. Podría traducirse como "sí", "así es" o también como una especie de "ajá". Pero su significado es más profundo, pues no solamente tiene que ver con una señal de educación y respeto sino que facilita la comunicación. La conexión entre las personas.

Parte del equipo de Yokaloka ha querido mostraros algunos artículos de SOU·SOU integrados en el día a día (y pasar un buen rato al mismo tiempo). Y este ha sido el resultado de una divertida sesión dentro del Mercado de Antón Martín, nuestro espacio de trabajo.    


Tenugui [ 手拭い ]

El tenugui es un pañuelo o pequeña toalla de algodón muy apreciado en la vida diaria japonesa. Tiene múltiples usos y se adapta perfectamente a las necesidades del usuario. Probablemente habréis visto a nuestros compañeros cocineros luciéndolos sobre la cabeza mientras trabajan. Los tenugui recogen perfectamente el sudor fruto del duro trabajo y son muy cómodos. 



Los de la marca SOU·SOU que podréis encontrar en #Yokaloka2GO están fabricados con algodón de Ise (algodón tradicional que se lleva produciendo alrededor de 250 años). Es un tipo de algodón de alta calidad que no se endurece con el paso de tiempo y los lavados. El tinte y los estampados se aplican mediante un laborioso (y bello) procedimiento artesanal.


Los tenugui también pueden colgarse para servir como elemento decorativo o para separar estancias (¡los estampados son impresionantes!), usarse como tela para envolver regalos, como mantel o como sencilla toalla de mano. 

Manoplas de lana [ ideal para ciclistas ;) ]

Una de las interesantes colaboraciones entre SOU·SOU y la marca francesa Le Coq Sportif, bajo la idea de crear una línea casual wear divertida y funcional que fuera especialmente útil para los amantes de la bici en la ciudad. Estos guantes con efecto de forro polar, suaves y maleables, son perfectos para protegerse del frío mientras disfrutas del viaje en tu ecológico caballo de dos ruedas. ¡Atención #bikelovers!



 Bufanda tipo braga de cuello polar y guantes largos de angora [ ***Winter is here!*** ]


¡Regalos que harán las delicias de los frioleros! La bufanda-cuello polar es el aliado indispensable de deportistas y transeúntes que quieran proteger su cuello del gélido viento. Por su parte, calentitos y muy suaves al tacto gracias a su fabricación en lana de angora de alta calidad, los calentadores de brazo dejan tus dedos al descubierto para no entorpecer tu movilidad, pero sin dejar de protegerte contra las inclemencias. Y sí, son muy kawaii  ^.^  


Otros complementos como carteras o pequeños bolsos (modelo gama-guchi), carcasas para tu iPhone, porta-tarjetas de visita, calcetines tipo tabi de variados diseños y alturas (popularmente conocidos como "estilo ninja", con separación entre el pulgar y el resto de dedos)... ¡Hay muchas y variadas ideas para tener un detalle con tus amigos y familiares!


No dudes en visitarnos y preguntarnos por todo lo que necesites saber sobre SOU·SOU. ¡Estaremos encantados de atenderte en #Yokaloka2GO! 

NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA: NOCHES DE SUSHI GRACIAS A #YOKALOKA2GO

¿Cansado de pasar las nochebuenas y nocheviejas domésticas en compañía de los mismos langostinos, patés y asados? ¿Quieres que el sushi sea como La Fuerza y que siempre te acompañe? Ya puedes encargar tus bandejas de sushi favoritas para recogerlas en #Yokaloka2GO. ¡Y sólo tendrás que preocuparte de disfrutarlas!



Estas fiestas y como marca la #Yokatradición, en Yokaloka queremos ponértelo fácil y que puedas disfrutar de tus combinaciones favoritas. Olvídate de pasar largas horas en la cocina ideando los menús que compartirás con tus familiares y amigos. O bien, añade un toque japonés a tus aperitivos o platos principales. ¡Ya puedes encargar tus bandejas cómodamente! Si quieres que te asesoremos, no dudes en preguntarnos. ¡Estaremos encantados de poder aconsejarte!

Puedes llamarnos a nuestro teléfono de siempre (610 602 722) o bien visitarnos (lo cual siempre nos hace mucha ilusión ^.^ ) en nuestro nuevo espacio destinado a vuestros pedidos para llevar y para ofreceros productos japoneses: #Yokaloka2GO. Nuestro horario de atención al cliente para gestionar vuestras bandejas navideñas, tanto telefónico como en el propio local, es de 12:30 a 22:30 de Lunes a Sábado.  

Te recomendamos que hagas tu pedido con la mayor antelación posible. De este modo, puedes asegurarte el horario de recogida que más te convenga tanto el día 24 como el día 31 de diciembre (hora límite de recogida: 17:00h.).

¡Desde Yokaloka os deseamos que paséis unas felices fiestas en compañía de vuestros seres (y vuestro sushi) más queridos! 


  

    

CURSOS DE COCINA Y OTROS #YOKAREGALOS MUY CODICIADOS

En #Yokaloka2GO, nuevo puesto situado en el mismo pasillo del Mercado de Antón Martín que nuestra izakaya, podréis encontrar varias ideas para estas fiestas. Una de ellas: vales-regalo para los cursos de cocina de Yoka Kamada. ¡Nos los quitan de las manos!


        [ Nuestro queridos compañeros Dai-chan (izquierda) y Héctor-san (derecha) luchando, de forma más que evidente, a vida o muerte por los vales-regalo de Yokaloka, uno de nuestros #yokaregalos más codiciados por humanos, demonios, yôkai y deidades diversas... O quizá interpretan una pieza contemporánea de teatro Noh, no nos ha quedado muy claro... ]  

¿Buscas un regalo diferente para tus seres queridos estas fechas? ¿Estás cansado de corbatas, gemelos, plumas estilográficas o perfumes anodinos? ¡Ven a visitarnos a #Yokaloka2GO y conoce nuestros productos con estilo japonés y sello Yokaloka! Por ejemplo, la genial marca de ropa y accesorios de Kioto, SOUSOU, de la que somos distribuidores exclusivos en España, cuenta con productos de gran calidad tanto en factura como en materia prima. Fabricados en Japón, respetan el equilibrio entre innovación y artesanía

Y si lo que os gusta es disfrutar aprendiendo, os recomendamos nuestros cursos de cocina japonesa impartidos por Yoka Kamada. De cuatro horas de duración, se trata de una experiencia concebida para combinar lo didáctico y lo lúdico. ¡Aprender a hacer nigiri, maki, temaki... entre el anecdotario de Yoka san es toda una experiencia! Si quieres regalar (o regalarte :) ) un vale-regalo para asistir a nuestros próximos cursos puedes escribirnos a hola@yokaloka.com o pasarte por #Yokaloka2GO y preguntar a nuestros compañeros. ¡Anímate a marcar la diferencia en tus detalles navideños con nuestros #yokaregalos!


EN DICIEMBRE LLEGAN LOS #YOKANUGGETS POR UNA BUENA CAUSA

Del 3 al 17 de diciembre os avisaremos de cuándo podréis encontrar fuera de carta nuestra receta de karaage [唐揚げ] artesanal (pollo frito japonés) que nos permitirá ayudar a Kumamoto, prefectura japonesa dañada por fuertes terremotos. #Ganbattekumamon #Yokanuggets


Desde mediados de los años 70 en Japón se consolidó la peculiar costumbre de consumir ingentes cantidades de pollo frito procedente de una famosa multinacional americana. Todos los años, gracias a una exitosa campaña de marketing, cientos de japoneses hacen colas interminables para adquirir su enorme cubo de pollo frito con el que celebrar la Navidad [ クリスマス ]. Una festividad importada; excusa perfecta para dar rienda suelta a la adquisición de merchandising de lo más variopinto (como ocurre con Halloween o San Valentín).



En Yokaloka somos más partidarios del #slowfood y de contribuir con el tejido de la comunidad que nos sostiene y de la que formamos parte. De modo que hemos pensado en darle una pequeña vuelta de tuerca a este "espíritu navideño" y recuperar una receta tradicional de karaage, casera y deliciosa. Y de esa cocina hecha con el corazón han nacido nuestros #Yokanuggets navideños, jugoso pollo frito al estilo japonés con todo el cariño del equipo de Yokaloka. 




Y dado que son fechas más sensibles a la generosidad con aquellos que nos rodean, todo lo que nos ayudéis a recaudar disfrutando del sabor de nuestros #Yokanuggets irá destinado a apoyar a la prefectura de Kumamoto. Esta región está situada en la isla de Kyûshû (considerada la cuna de la civilización nipona), al sur del archipiélago japonés. Este 2016, Kumamoto ha sufrido la catástrofe de varios terremotos que han provocado fuertes daños humanos y materiales. En Yokaloka adoptamos esta Navidad a su mascota oficial, Kumamon, con el deseo de que regrese a su hogar con muy buenas noticias. Ganbatte Kumamon! がんばって くまもん !

                                                                                         (Fuente: Pinterest)


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¡BIENVENIDOS A YOKALOKA2GO!

A partir del próximo 5 de diciembre abrimos, de lunes a sábado, las puertas de nuestro nuevo local destinado a pedidos para llevar y productos japoneses. ¡Os esperamos!  いらっしゃいませ !


Estamos muy felices de poder anunciaros que, a partir del próximo lunes 5 de diciembre, podéis encargar y recoger vuestros pedidos de lunes a sábado en Yokaloka2GO, nuestro local destinado a ofreceros un mejorado servicio de take-away y, asimismo, para poder asesoraros con más detenimiento en relación con nuestros productos japoneses.



Yokaloka2GO se ubica muy cerca de nuestro local de restauración, en el mismo pasillo del Mercado de Antón Martín. Nos veréis nada más bajar las escaleras de la entrada principal (C/ Santa Isabel). Con una decoración muy característica del espíritu Yokaloka, os atenderemos entre máscaras japonesas y darumas gigantes que esperemos os den mucha suerte en vuestros futuros proyectos ;) 

El horario de atención al público es desde las 12:30 hasta las 22:30. Si queréis recoger vuestros pedidos entre las 16:00 y las 19:30, os rogamos que los realicéis antes de las 16:00. Nuestro teléfono sigue siendo el mismo: 610 602 722. Nuestro sushi, sashimi, chirashi, gyoza, takoyaki, sopa de miso, goma wakame... os esperan con el mismo cariño de siempre.  

Además, ahora que se acercan las fechas navideñas, en Yokaloka2GO encontraréis un montón de ideas tanto para organizar el menú de vuestras celebraciones, así como para hacer regalos muy especiales. No dudéis en preguntarnos por nuestras variedades de té procedente de hojas de la mejor calidad (sencha, genmaicha, matcha...) de la prestigiosa marca The Matcha House. Os animamos a que descubráis con nosotros la versatilidad, el sabor y las propiedades del té matcha, tanto en su variedad para disfrutar de una buena ceremonia del té, como para elaborar vuestros postres y batidos favoritos.

¿Conocéis la marca japonesa SOU・SOU? Originaria de Kioto (antigua capital de Japón y cuna del arte y la cultura tradicional), esta marca de ropa y complementos nace en 2002 bajo la filosofía de respetar los procesos tradicionales sin ignorar los progresos modernos. Por ello, realiza sus productos con las mejores técnicas tradicionales llevadas a cabo por artesanos altamente cualificados y con materias primas de alta calidad. Y manteniendo, por lo tanto, el vínculo con la comunidad y el tejido local en el que se enmarcan. Por ello, Yokaloka se convirtió en su único y exclusivo distribuidor en España. No dudéis en preguntarnos por los comodísimos tabi (zapatos ninja), los tenugui (pañuelos de algodón de usos múltiples) o los tenugui meshiire (porta-tarjetas de visita de tela de preciosos colores); entre otros muchos artículos. ¡Y marca la diferencia con tus #Yokaregalos navideños!

Estamos deseando que vengáis a visitarnos. Doumo arigatou por vuestra confianza!


   

NUEVO CURSO DE REPOSTERÍA JAPONESA EN MADRID --> COMPLETO. Arigatou gozaimasu!

Konnichiwa! Nos complace informaros de que el próximo DOMINGO 13 DE NOVIEMBRE os ofrecemos un curso a los amantes del delicado ARTE DEL DULCE JAPONÉS, dirigido por Yoka Kamada. 

Si estás interesado/a, ya puedes solicitarnos tu plaza escribiendo a: hola@yokaloka.com

Lugar: cerca de la Puerta del Sol (os facilitaremos más detalles por mail)
Horario: Domingo 13 de noviembre de 12:30 a 16:30
Precio: 55€ por participante
Materiales y pequeño refrigerio incluidos. 




Artesanal, detallista y equilibrada tanto en la selección de sus ingredientes como en sus elementos decorativos, la repostería japonesa ha ido ganando adeptos en el mundo occidental. La cultura popular ha sido un gran apoyo para ello. Por ejemplo, la directora japonesa Naomi Kawase conquistó el corazón de muchos fans gracias a su último largometraje estrenado en España: "Una pastelería en Tokio" (An, 2015), en donde mostraba una hermosa historia en torno a un pequeño establecimiento tradicional de dorayakis de anko (pasta de judía roja japonesa, que da precisamente nombre al filme de Kawase en su idioma original).

Este curso girará en torno a tres elementos fundamentales:

- DORAYAKI: Bizcocho tipo tortita o pancake japonés que admite diferentes rellenos, siendo el más popular el ya mencionado anko o pasta de judía roja. ¿Os suena "Doraemon"? ¡Pues se trata del postre favorito del gato cósmico ;) !

- DAIFUKU: [大福 ] Su nombre en japonés significa literalmente "gran suerte". Es otro de los postres más famosos y está vinculado a las celebraciones niponas. Consiste en un pastel de arroz glutinoso que también admite numerosos tipos de relleno.  

- MATCHA PARFAIT: Un buen ejemplo de la influencia de elementos occidentales (en este caso el influjo es francés) dentro de los usos culinarios japoneses. El té matcha, altamente valorado por sus propiedades, su calidad y su sabor, es el protagonista de esta copa elaborada por estratos. 

¡Os esperamos! ¡Animaos a compartir con nosotros unas horas dulces y muy divertidas!


FIESTA DE INAUGURACIÓN DE YOKALOKA 2GO

Acompáñanos mañana sábado 10 de septiembre a partir de las 20:00 a celebrar la inauguración de YOKALOKA 2GO. Por unas horas, el zapateo de la escuela de Flamenco AMOR De DIOS se mezclará con los ritmos de los músicos y dj´s Abstractrip y AIWAA en los pasillos de la planta baja del Mercado de Antón Martín. Tendremos coctelería de autor y aperitivos cortesía de la casa. De parte de Yoka y el equipo Yokaloka arigatou/merci/thank you/danke/gracias por acompañarnos en este día tan especial y por compartirlo con tus amigos. Arigatou gozaimasu!!!! :)



A PARTIR DE SEPTIEMBRE HORARIO HABITUAL

Amigos, a partir del 1 de septiembre nuestro horario de cocina es de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30.  



HORARIO DE VERANO EN YOKAOKA

HORARIOS DE VERANO. Amigos/as, en el mes de JULIO  Y AGOSTO nuestro horario de cocina será de lunes a sábado de 12:30 a 16:00 y 20:00 a 22:30, arigatou por compartir esta información. 



NUEVO HORARIO DE COCINA

Amigos, a partir del lunes 4 de abril nuevo horario de cocina: de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 19:30 a 22:30. Les dejamos con una entrevista con nuestras amigas de BeOk de la Cadena Ser. Hay que darle al link aquí Encantadxs!! :)



El martes 29 cerramos por formación de staff

Ohayo!! Amigos, la tarde del martes 29 de marzo cerraremos Yokaloka por formación del personal, disculpar las molestias. Yokaloka staff