¡YOKALOKA A DOMICILIO DA SUS PRIMEROS PASOS... (En bicicleta 🚴.🍣 ...)!

Yokaloka en casa, en el parque, en la oficina... ¡donde quieras! ¡Ya puedes encargar tu sushi hecho al momento a domicilio! Si vives en el Barrio de las Letras o Lavapiés, llámanos y encarga tus combinados de sushi, chirashi, temaki... o lo que más te apetezca de la carta de Yokaloka2GO para disfrutarlo donde te plazca. (Para otras zonas, no dudes en preguntarnos).


 [Vintage Photos of Japan’s Old Art of Soba Delivery on Bicycles en mymodernmet.com. Foto vía: koitarou2006]

Sobre dos ruedas y sin emitir humos, nuestros amigos de la cooperativa autogestionada CLETA nos han ofrecido la mejor opción para poner sobre vuestras mesas el sushi que más os gusta como si acabara de salir de las manos de nuestros sushiman y sushiwoman; y de la forma más cómoda posible. 

Para que todo este proyecto salga adelante, de forma ética y sostenible, hemos establecido un pedido mínimo de 25€ + 2,50€ de gastos de envío para el cliente y otros 2,50€ que asumimos desde Yokaloka. Para pedidos superiores a 70€, Yokaloka asumirá íntegramente los gastos de envío. Repartiremos a domicilio de lunes a jueves de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:00. Ya puedes hacer tu pedido en nuestro número de siempre: 610 602 722. Y sí, puedes pagar con tarjeta.


[Vintage Photos of Japan’s Old Art of Soba Delivery on Bicycles en mymodernmet.com. Foto vía: mana_big]

Nuestros nigiri, maki, sashimi o chirashi elaborados al momento, con cariño, se merecen llegar a vuestros hogares, oficinas o lugares de reunión con la misma garantía de calidad y con el mismo afecto que si estuvierais sentados en las barras o pequeñas mesas de nuestra izakaya. En Yokaloka creamos redes sostenibles con nuestro mercado, nuestro barrio, nuestro entorno local... y la iniciativa de CLETA encaja con esta idea. Se trata de una cooperativa que, además, tiene un compromiso ecológico y respetuoso con el medio ambiente: todos sus paquetes son transportados en bicicleta por repartidores experimentados.  

Y recuerda, la lógica del slow food no es la lógica del fast food. Nuestro sushi está hecho al momento, con mimo y dedicación. Dômo arigatô por vuestra paciencia, apoyo y comprensión!      

CELEBRA EL TSUKIMI🎑 CON YOKALOKA

¡No os perdáis esta semana nuestra edición limitada de pinchos de "japo-albóndigas" (dango) y nuestro mochi con forma de usagi (conejo; うさぎ) inspirados en la luna de otoño!

 (De izquierda a derecha): Dango vegetal, dango de pollo estilo tsukune y dango de pescado relleno de ponzu

Kawaii! Adorable postre (de izquierda a derecha): media luna otoñal de anko, batata y agar-agar; y mochi [jyouyo manjū, じょうよ まんじゅう] relleno de anko y judía roja cocida

🌕💓 La luna de otoño es muy hermosa... Como ya sabéis, la cultura japonesa celebra la estacionalidad en todas las artes. Y admira el poder y la belleza de la naturaleza. Nosotros queremos ofreceros esta semana un plato y un postre muy especiales; inspirados en el #Tsukimi: la veneración de la luna.

Esta semana en Yokaloka celebramos el Tsukimi [月見 ; つきみ], literalmente la "contemplación" o el hecho de "mirar la luna". Para ello, os ofrecemos dos propuestas gastronómicas inspiradas en la luna llena y todo su simbolismo en la cultura japonesa. ¡No os perdáis nuestro surtido de pinchos de "japo-albóndigas" (dango), redondos y tiernos como la luna de otoño!: 
Dango vegetal: champiñón a la plancha; albóndiga de tofu macerado en alga hijiki con edamame, zanahoria y toque de pasta de sésamo (goma dare); y albóndiga de taro (patata asiática). 
Dango de pollo al estilo tsukune con yema de huevo al miso. 
Dango de pescado blanco: albóndigas de pez escolar, lubina y dorada con ñame, rellenas de ponzu gelée

(Snow rabbit. Unknown artist, 1927) (Vía: Pinterest)

La tradición del Tsukimi en Japón es muy antigua y data de la era Heian (794-1185). ¿Sabíais que en China y Japón (y en otras culturas) antiguamente se decía que en la luna había un conejo Concretamente, el conejo japonés está amasando mochi (pastel de arroz)😂🐰... Por ello, os ofrecemos un dulce y entrañable final a vuestra visita a Yokaloka con este mochi con forma de usagi (conejo; うさぎ), relleno de pasta de judía roja dulce (anko) y judía roja natural. El nombre de este dulce es jyouyo manjū [ じょうよ まんじゅう ]; una elaboración muy antigua y característica de Kioto. En este caso, va acompañado de una media luna que emula los colores de la luna nocturna de otoño. ¿Sus ingredientes? Sabrosos y naturales, muy relacionados con el wagashi (la confitería tradicional japonesa, 和菓子): anko y pasta de batata y agar-agar. 

Desde esta noche (martes 3) hasta el viernes 6 de octubre: ¡venid a celebrar el Tsukimi con nosotros! (Existencias limitadas😉) Y una vez que hayáis disfrutado con estas deliciosas especialidades, no olvidéis parar un ratito para contemplar la belleza de la luna de la cosecha...🎑

TU PRIMER SUSHI CON YOKALOKA 👼 🍣 🎏

Yoka Kamada os ofrece un divertido taller de sushi básico orientado a niños y niñas entre los 6 y los 11 años. ¡Haz tus primeras piezas de sushi con Yoka-san! 

Vía: Pinterest


Fecha, hora y lugar: Domingo 8 de octubre de 12:30 a 14:30 en L'Artisan Furansu Kitchen (C/Ventura de la Vega, 15), muy cerca de la Plaza de Santa Ana.

¿Cuál es el precio del curso?: 30€ (todos los materiales están incluidos). Los acompañantes podrán disfrutar de un aperitivo cortesía de nuestros anfitriones de L'Artisan Furansu Kitchen.

¿Cómo me inscribo?: Escríbenos un correo a hola@yokaloka.com con el asunto "Curso: Tu primer sushi" indicándonos el nombre completo del niño/a y el nombre completo y el DNI del adulto responsable que lo acompañará durante el taller.

Para cualquier duda al respecto: Escríbenos sin dudarlo a hola@yokaloka.com

El taller está concebido de forma lúdica y didáctica para los más pequeños acompañados de un adulto. Ya sabéis que para nosotros la gastronomía forma parte indivisible de la cultura; de modo que, ¿qué mejor forma de acercar Japón a todas las edades que a través de una primera experiencia gastronómica? ¿Qué sorpresas os tendremos preparadas😉?


VOLVEMOS A NUESTRO HORARIO HABITUAL

¿Ya has probado nuestros postres japoneses? A partir del próximo lunes volvemos a nuestro horario habitual de lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y 19:30 a 22:30 y tendrás más tiempo para degustar un daifuku-mochi de sakura como este. :) #buenfindesemana #postresjaponeses #postres #quieropostre


AGOSTO TRAE SORPRESAS: NUEVOS PLATOS EN YOKALOKA

¡En Yokaloka nos estamos empeñando mucho en que adoréis pasar agosto en Madrid! Nuevos platos llegan a vuestras barras y mesas favoritas para recordar que la gastronomía japonesa es tan variada como divertida. En Agosto: ¡mucho más que sushi en Yokaloka (por si eso fuera poco)!



Además de nuestras especialidades veraniegas que ya os habíamos comentado: hiyashi ramen (ramen frío) y aburi unagi (anguila ahumada) con sabor de verano; a lo largo de estas semanas de agosto podréis encontrar nuevas sugerencias muy interesantes. ¡Permanezcan atentos a nuestras pizarras y redes sociales😉!

¿Habíais probado alguna vez el #somen [ そうめん ]? Fideos de trigo con salsa de #dashi. Una refrescante fórmula para lo amantes de los tallarines japoneses.





La tortilla japonesa es todo un manjar. Jugosa, sabrosa y muy nutritiva. Este mes podréis degustarla en Yokaloka bajo dos fórmulas muy interesantes. El clásico #dashimakitamago [ だし巻き卵 ] o en una interesante versión para los #unagilovers (los apasionados de la anguila japonesa): #umaki. Nuestro #umaki consiste en tortilla japonesa rellena de anguila y acompañada de deliciosa salsa de anguila (unagi tare).



¿Sois fanáticos de la #tempura🍤? De jueves a sábado podréis disfrutarla en Yokaloka en tres variedades: Tempura variada de verdura y langostino; langostino o solamente vegetal. 

Y no olvidéis que de postre podéis seguir disfrutando de nuestro #kakigori. ¡Pregunta a nuestros compañeros por los sabores disponibles!



Disfruta de agosto con nosotros. ¡Vacaciones de sabor, color y texturas japonesas en Yokaloka! 🌊🍣🍧

DING, DONG!... EN AGOSTO: ¡YOKALOKA A DOMICILIO! 🍣 🚴

¡Desde Yokaloka queremos seguir alegrando tu verano madrileño! Si vives en el Barrio de las Letras o Lavapiés, llámanos al +34 610 602 722 y te llevamos tu pedido a casa, sin coste adicional a partir de 15€. Disfruta este mes de agosto de nuestro sushi hecho al momento, o de algunas de nuestras especialidades japonesas, en nuestro horario de entrega a domicilio: de lunes a sábado de 13:30 a 16:30 (excepto martes, que cerramos por descanso). Para pedidos en otras zonas, no dudes en consultarnos con antelación por teléfono. 



¿Tienes tanto calor que el esfuerzo de cada movimiento exige una escena de ukiyo-e? ¡No te preocupes, te llevamos el sushi a casa! Agosto puede ser un buen mes para experimentar nuevas fórmulas y retos. Y en Yokaloka queremos hacerte la vida cada vez más fácil. ¿Se convertirá esta iniciativa en un pequeño paso para acercarte Yokaloka a donde quiera que estés?😉💪🍱

Llámanos y pregúntanos todo lo que necesites saber en el +34 610 60 27 22

#Summertime es #sushitime!


NUEVOS HORARIOS DE VERANO DESDE EL 7 DE AGOSTO (2017)

Estimados #Yokalokafriends,

Os informamos de nuestros horarios veraniegos a partir del 7 de Agosto para ambos locales, #Yokaloka y #Yokaloka2GO:



- Los Martes durante todo el día y los Miércoles solamente por la tarde, nuestros dos locales, #Yokaloka2GO y #Yokaloka permanecerán cerrados por descanso. 

- #Yokaloka2GO se toma un descanso un poco más largo😉 y todos los pedidos para llevar🍣 se despacharán en #Yokaloka (local de restauración). 

- Los dos últimos Viernes y Sábado de #Agosto (días 25 y 26) y los dos primeros Viernes y Sábado de #Septiembre (días 1 y 2) #Yokaloka2GO vuelve a estar abierto, y gestionaremos nuevamente vuestros pedidos para llevar
🍱 desde allí.

¡Dōmo arigatō por vuestra comprensión! Disculpad las molestias que estos cambios puedan ocasionaros y, ante cualquier duda, por favor, poneos en contacto con nosotros e intentaremos ayudaros a resolverla.

¡Feliz verano! 🍧☺️🐚🌊👙

¡AL RICO HELADO JAPONÉS EN YOKALOKA! CONOCE NUESTRO #KAKIGORI🍧

¿Buscas formas originales de combatir el calor de la "jungla de asfalto" madrileña? En Yokaloka tenemos una propuesta refrescante y muy divertida. Ven a conocer nuestro #kakigori #かき氷 ; ¡el famoso "helado" japonés te está esperando!

  "¿Es un pájaro?" "¿Es un avión?"... ¿Es el dibujo de un Pokémon en una barraca de feria? Pregunten a nuestros camareros dicharacheros y averiguarán qué diantres pasó por sus cabezas para elegir esa mascota... #yokalokatalents <3 


El #kakigori es una apuesta sencilla, deliciosa y muy refrescante. Este "helado de nieve" o "helado de hielo rallado" fascina a los japoneses y no puede faltar en su caluroso verano. ¡En Yokaloka estamos deseando que lo pruebes y te apuntes a esta moda nipona!

   
¡Aprovecha ahora nuestro precio especial de promoción! Disfruta de tu kakigori como postre en nuestro establecimiento o llévatelo a casa (o al parque, o al Retiro, o a la piscina, paséalo por el Mercado de Antón Martín... ¡llévatelo a donde tú quieras!).

Kakigori con sirope de fresa = 2,80 €
Kakigori con sirope de melón = 2,80 €
Kakigori + umeshû (licor de ciruela japonesa) + sirope = 3,80 €
  

¡CELEBRA EL #GAYSIAN PRIDE CON NOSOTROS! ¡BIENVENIDOS A LA #RUTAGAYSHA!

Del 23 de junio al 2 de julio, adéntrate con nosotros por la #RutaGaysha y disfruta de nuestras tapas + 2 bebidas por 10€ ¡Celebra el #GaysianPride con L’Artisan Furansu Kitchen, Yokaloka y Balón Tokio! 



“Ames a quien ames, Madrid te quiere”. No podemos estar más de acuerdo con el lema de este World Pride Madrid 2017. Tres establecimientos con conexión asiática (concretamente japonesa) nos unimos para celebrar que el amor es, simple y llanamente, amor. Y queremos convertirnos, siguiendo el espíritu hospitalario de la ciudad de la que formamos parte, y que tan bien recoge el citado lema, en el hogar que acoja a la comunidad asiática y filo-asiática LGTBIQ. ¿Qué te ofrece nuestra #RutaGaysha? ¡Tres puntos de encuentro para repostar y vivir el ambiente gaysian de Madrid!

🏮🌈 YOKALOKA 🌈🏮 
(Mercado de Antón Martín, planta baja. C/Calle de Santa Isabel, 5, 28012 Madrid) 

2 Bebidas japonesas de yuzu (cítrico japonés) + 2 Temaki de verdura y mayonesa picante 

Y atención a esta playlist de Spotify que nos ha salido del alma... #GaysianMood




🏮🌈 BALÓN TOKIO 🌈🏮
(Calle Echegaray, 29, 28014 Madrid)
2 Asahi de grifo + 4 piezas de takoyaki + edamame

🏮🌈 L'ARTISAN FURANSU KITCHEN 🌈🏮

(Calle Ventura de la Vega, 15, 28014 Madrid)
2 Mojitos japoneses + Rejos karaage (patas de calamar rebozadas al estilo japonés)


Además, en L'Artisan Furansu Kitchen crearán un gran #ambiente cinéfilo con proyecciones especiales. 

¡Os esperamos!


#YOKALOKAPRESENTA: "COMIDA JAPONESA Y ESPECTÁCULO JAPONÉS", VOL.1

¡Atención #yokalokafriends! ¡Hoy tenemos una gratísima sorpresa que daros!

En esta primera y memorable ocasión, os ofrecemos la oportunidad de combinar el poder vigorizante de la #anguila [#鰻 (#unagi)], alimento muy apreciado por los japoneses durante el verano, con la fuerza del sonido del #taiko [#和太鼓 (#wadaiko)], el “tambor japonés” de fama mundial. Hoy de la mano (o, mejor dicho, de los portentosos brazos y del corazón) del artista Keita Kanazashi.


Teishoku set con #unadon [ 鰻丼 ], sopa casera del día y #tsukemono (encurtidos japoneses). Precio: 14€
Este plato estará disponible hoy martes 6 de junio en turno de mediodía y noche.

Comiendo anguila generaremos "estamina" y recuperaremos la fortaleza física, mientras dejamos que el sonido del tambor se apodere de nosotros, vibrando en nuestro cuerpo, y regenerando nuestra vitalidad. ¡Cargando las pilas! ¿Os apuntáis a vivir esta experiencia para vuestro cuerpo y vuestra mente? 

El concierto del maestro Kanazashi dará comienzo hoy Martes 6 de junio a las 21:00 frente a nuestro establecimiento, Yokaloka. Os recomendamos que estéis por aquí sobre las 20:00 para ir entrado en calor 🏮😉 🍣 🍶 (no obstante, os recordamos que abrimos cocina en el turno de noche a partir de las 19:30). ¡Os esperamos! どうも!

EL MARTES 23 DE MAYO CERRAMOS POR LA TARDE

Estimados y estimadas #yokalokafriends:

Os comunicamos que mañana Martes 23 de mayo, por cuestiones de formación de personal y siempre con la finalidad de ofreceros lo mejor de nosotros mismos, Yokaloka y Yokaloka2GO permanecerán abiertos solamente en el turno de mañana. Es decir, el horario de cocina será desde las 13:00 hasta las 16:00. El miércoles 24 retomaremos nuestro horario habitual. Disculpad las molestias que este cambio pueda ocasionaros. Dômo arigatô por vuestra comprensión!

"Primavera precoz" (Sôshun, Yasujirô Ozu, 1956)

¡APÚNTATE A NUESTRO TALLER DE "KOINOBORI"! 🎏

El próximo martes 30 de mayo celebraremos el final del "mes de los niños" con un taller infantil de 'koinobori' [鯉のぼり], banderolas de carpas japonesas. ¿Te apuntas? ¡Date prisa, las plazas son limitadas!


                    Imagen cortesía de Lorena Cardeña (Tumblr: @bujarin), ilustradora y profesora de nuestro taller ^ ^

El pasado día 5 se celebraba en Japón el "Kodomo no Hi" [ こどもの日 ], el famoso "Día de los niños". Mayo se convierte, por extensión, en el mes dedicado a la infancia en Japón. Su gran símbolo es precisamente el "koinobori", las carpas koi que a modo de banderolas ondean al exterior de los patios, terrazas, comercios y espacios públicos... Los "koinobori" se cuelgan bajo el deseo de que la prosperidad y la felicidad protejan a los más pequeños. La carpa es símbolo de fortaleza, tesón y resistencia, pues su obstinación en nadar a contracorriente es un valor muy apreciado en la cultura japonesa. No podemos olvidar que en China, cuna de las civilizaciones de Asia Oriental, existe una leyenda: a pesar de que muchos peces trataron de subir la gran cascada del Río Amarillo, solamente la carpa fue capaz de llegar a la cima. Y convertirse en dragón.

🈚 El taller es gratuito y los materiales están incluidos.

➡️ ¿Qué tienes que hacer para apuntarte? El taller está orientado a niños/as con edades comprendidas entre los 6 y los 13 años. Los/as cuales tienen que estar acompañados/as de un adulto, familiar, tutor o responsable del menor, durante la realización del taller. Escríbenos un correo (antes del sábado 27 de mayo) a comunicacion@yokaloka.com con el asunto "Taller Koinobori" y los siguientes datos:

- Nombre completo del niño/a que realizará el taller. Fecha de nacimiento.
- Nombre completo y DNI del adulto responsable del menor que lo acompañará en la realización de las manualidades.
- Número de teléfono y correo electrónico de contacto.

🕠 Fecha, hora y lugar:
- Martes 30 de mayo.
- De 17:30 a 19:30 (aprox.).
- "Zona común" del Mercado Tradicional de Antón Martín (Primera planta) (Acceso: C/ Santa Isabel 5, subiendo las escaleras).

¡Escríbenos y reserva tu plaza! Te confirmaremos la disponibilidad por correo.